Les arts de la table, intimement liés à l'art culinaire,
reflètent les goûts, les modes et les rapports sociaux de chaque époque dont ils
sont les témoins…
Se retrouver autour de la table, semble avoir toujours
été au fil des siècles un temps de réjouissance et de festivités.
Petite déambulation dans les couloirs du temps…
Le Moyen Age où le point central est la cheminée et la
table une simple planche sur des tréteaux recouverte d'une nappe blanche…
La Renaissance où le raffinement des mets et de la table
est de mise…
La Cour de Versailles où la gastronomie française prend
véritablement son essor…
Le Siècle des Lumières où la table devient précieuse avec
la porcelaine de Sèvres…
Le Siècle des Bourgeois qui voit l'arrivée de la
cuisinière à gaz et du fourneau en fonte qui vont changer la façon de cuisiner
ainsi que l'usage de la table…
L'époque moderne où l'accès au monde du travail pour un
grand nombre de femmes va profondément modifier la question des repas et de
leur gestion…
Les codes de bonnes manières, les préséances qui
ordonnent la table et sa tenue vont peu à peu gagner en liberté sans toutefois
complètement disparaître…
Si l'opulence n'est plus aujourd'hui de mise dans la
façon de dresser la table, la sobriété n'exclut pas pour autant de l'habiller
pour la circonstance…
Nouvelle déclinaison des housses pour couverts ou serviette de table.
